米糠油精炼工艺的研究

作     者：柴本旺 

作者机构：郑州粮食学院科研设计所 

基　　金：河南省科技攻关项目 

出 版 物：《郑州粮食学院学报》 (Journal of Zhengzhou Institute of Technology)

年 卷 期：1999年第20卷第1期

页      码：5-9页

摘      要：本文阐述了根据米糠油酸价高、色泽深、含蜡多及含有多种非甘油三酸酯成分的特性，应用脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡（脱脂）技术，生产精制米糠油与米糠高级烹调油的工艺过程和结果。

主 题 词：米糠毛油 精炼 食用油 米糠油 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.16433/j.cnki.issn1673-2383.1999.01.002

馆 藏 号：203333504...