食品机械安全卫生设计的研究

作     者：王翌欢 

作者机构：阿克苏地区药品检验所新疆阿克苏843000 

出 版 物：《科技资讯》 (Science & Technology Information)

年 卷 期：2015年第13卷第9期

页      码：228-228页

摘      要：如今,在西方发达国家的食品机械安全设计中都有一套严格的设计方法,ISO也大力推荐这种方法。食品机械的安全与卫生,是互相渗透的两个概念,同时也是食品机械设计方法当中最为核心与关键的内容。食品的卫生与安全,很大程度上是由食品机械设计所决定的,因此,严格的实施卫生设计,对于保证食品安全是非常重要的。该文对国际上通行的食品机械安全卫生设计方法进行了分析,并提出了食品机械安全卫生设计的基本条件、要素、目标等。这些内容,不仅仅是食品机械设计的核心,也是与国际接轨的重要部分。

主 题 词：食品机械 安全 卫生 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.16661/j.cnki.1672-3791.2015.09.196

馆 藏 号：203335861...