油菜籽膨化预榨新工艺的实践

作     者：艾鹏 姚会玲 唐玮娜 史吕 Ai Peng;Yao Huiling;Tang Weina;Shi Lv

作者机构：国家粮食储备局无锡科学研究设计院无锡214035 

出 版 物：《粮食与食品工业》 (Cereal & Food Industry)

年 卷 期：2010年第17卷第4期

页      码：8-10页

摘      要：比较介绍了油菜籽蒸炒、预榨工艺,脱皮、冷榨工艺,挤压膨化工艺,水酶法加工工艺等几种常见的油脂加工工艺,阐述了各自存在的缺陷,提出了油菜籽膨化、预榨新工艺,并结合其工艺流程分析了其优越之处,即具有毋须蒸炒,对胚片要求低,出油率高,毛油质量好,精炼率高,能耗低等优点。

主 题 词：油菜籽 膨化 预榨 压缩比 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1672-5026.2010.04.003

馆 藏 号：203348941...