我国果品产业采后增值工程的建立

作     者：葛毅强 孙爱东 倪元颖 蔡同一 

作者机构：中国农业大学食品学院北京100094 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：1999年第20卷第S1期

页      码：199-199页

摘      要：果品采后腐烂是个全球性问题。世界各国都在积极研究果品采后减损增值技术,果业发达国家均已建立起了完善的采后增值工程。我国是世界果树生产大国,是世界第一大水果生产国。然而长期以来,我国重视采前而忽视采后,致使果品在整个采后流通过程中的腐烂损失相当严重,使生产...

主 题 词：增值工程 果品产业 中国农业大学 食品学 果品基地 市场流通体系 全球性问题 经济风险 设计体系 商标体系 

学科分类：0202[经济学-财政学类] 02[经济学] 020205[020205] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.061

馆 藏 号：203349547...