正交设计优化香菇多糖酶解法提取工艺的研究

作     者：王景翔 王娟 赵建录 马晓 刘富 

作者机构：石家庄学院化工学院河北石庄家050035 

基　　金：河北省教育学会"十二五"教育科研规划课题(No.12110129) 

出 版 物：《时珍国医国药》 (Lishizhen Medicine and Materia Medica Research)

年 卷 期：2013年第24卷第3期

页      码：648-649页

摘      要：目的筛选酶法提取香菇多糖的最佳工艺条件,以改善工艺、提高收率。方法采用中性蛋白酶酶解法提取干香菇中的多糖,考察酶的用量、酶解温度、酶解pH及酶解时间对提取液中多糖含量的影响,并采用正交实验优选提取工艺条件。结果香菇多糖的最佳提取工艺条件:酶与干香菇粉的配比为1∶30,酶解温度40℃,酶解pH7.5,酶解时间90 min。结论该方法操作简便、条件温和、时间周期短、提取收率高。

主 题 词：正交实验 香菇多糖 中性蛋白酶 苯酚-硫酸法 

学科分类：082903[082903] 08[工学] 0829[工学-安全科学与工程类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1008-0805.2013.03.058

馆 藏 号：203350197...