维酶素生产菌阿舒假囊酵母的发酵培养基优选

作     者：黄小丹 李炜 

作者机构：仲恺农业技术学院食品系仲恺农业技术学院基础部 

出 版 物：《仲恺农业技术学院学报》 (Journal of Zhongkai Agrotechnical College)

年 卷 期：1996年第9卷第2期

页      码：81-86页

摘      要：本研究采用二次通用旋转组合回归设计方法，对维酶素发酵培养基豆腐渣中添加麦麸、小米和玉米粉的最优化组合进行定量研究。建立了维酶素产量形成的培养基的反应模式，利用回归模式对培养基的最优化组合和各单因子要素反应规律及其互作效应进行了探讨。

主 题 词：维酶素 阿舒假囊酵母 固体发酵 培养基 数学模型 食品营养强化剂 饲料添加剂 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

馆 藏 号：203350774...