林檎叶防腐保鲜成分微波提取工艺的优化研究

作     者：林叶新 李忠海 LIN Ye-xin;LI Zhong-hai

作者机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院湖南长沙410004 重庆大学生物工程学院重庆400030 

出 版 物：《化工技术与开发》 (Technology & Development of Chemical Industry)

年 卷 期：2012年第41卷第3期

页      码：13-17页

摘      要：在林檎叶天然防腐保鲜成分微波辅助浸提工艺中通过均匀试验设计构建模型,运用Excel中回归分析工具得到回归方程。试验中所选因素对微波辅助提取的影响顺序为:微波功率>液料比>浸提次数>微波时间。确定林檎叶防腐保鲜成分提取最优工艺条件为:微波时间1min,微波功率700W,液料比61.62∶1,浸提次数3.51。对林檎叶防腐保鲜成分中的活性成分进行化学定性分析,其中含有黄酮类化合物、多元酚类及皂甙等活性物质。

主 题 词：林檎叶 防腐保鲜成分 微波辅助提取法 均匀实验设计 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1671-9905.2012.03.005

馆 藏 号：203356039...