《食品化学》综合实验教学改革与探索

作     者：董娟 陈计峦 刘娅 陈国刚 

作者机构：石河子大学食品学院新疆石河子832000 

基　　金：石河子大学<食品化学>一类课程建设项目 

出 版 物：《科技资讯》 (Science & Technology Information)

年 卷 期：2010年第8卷第32期

页      码：209-209页

摘      要：《食品化学》是食品科学与工程专业的一门理论性和实践性都非常强的专业课。通过开设食品化学大型综合实验,有助于培养学生设计实验方案,掌握实验技能,提高学生分析问题和解决问题的能力,增强了学生的综合素质。

主 题 词：食品化学 综合实验 教学改革 体会 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.16661/j.cnki.1672-3791.2010.32.028

馆 藏 号：203358454...