响应面法优化“紫娟”茶中花青素提取工艺的研究

作     者：费旭元 林智 梁名志 王立波 陈继伟 吕海鹏 谭俊峰 郭丽 FEI Xu-yuan;LIN Zhi;LIANG Ming-zhi;WANG Li-bo;CHEN Ji-wei;LV Hai-peng;TAN Jun-feng;GUO Li

作者机构：中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室国家茶产业工程技术研究中心浙江杭州310008 中国农业科学院研究生院北京100089 云南农业科学院茶叶研究所云南勐海666201 

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-23) 农业部茶与饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室开放基金(2010K1001) 

出 版 物：《茶叶科学》 (Journal of Tea Science)

年 卷 期：2012年第32卷第3期

页      码：197-202页

摘      要：利用响应面分析法(Response Surface Analysis,RSM)对紫娟茶中花青素的提取工艺进行了优化。在单因素试验基础上,根据中心组合(Box-Behnken)试验设计原理和响应面分析法选取试验因素与水平,采用三因素三水平的响应面分析法对各个因素的显著性和交互作用进行分析,优化紫娟茶中花青素提取工艺。结果表明,紫娟茶中花青素提取的最佳工艺条件为:采用酸性甲醇为提取溶剂,提取温度29℃,提取时间132 min,料液比1︰26;在此条件下浸提液中花青素的质量浓度可以达到5.94 mg/mL。

主 题 词：紫娟茶 花青素 提取 响应面法 

学科分类：082903[082903] 08[工学] 0829[工学-安全科学与工程类] 

D　O　I：10.13305/j.cnki.jts.2012.03.002

馆 藏 号：203365291...