响应面分析法优化乳白香青中绿原酸提取工艺

作     者：王瑛 张本印 牛江进 张琳 陶燕铎 梅丽娟 王启兰 

作者机构：中国科学院西北高原生物研究所青海西宁810008 中国科学院研究生院北京100049 

基　　金：国家科技攻关项目(0713351614) 国家自然科学基金(31101012) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2013年第34卷第2期

页      码：238-241页

摘      要：以乳白香青为原料,确定乳白香青中绿原酸最佳提取的工艺条件。在单因素实验的基础上,运用Box-Behnken中心组合实验设计,建立绿原酸提取得率的二次回归模型,确定乳白香青中绿原酸的优化工艺条件为:提取温度为41℃,液料比为31∶1(mL/g),甲醇浓度为66%(v/v),绿原酸的得率为5.2796(mg/g),接近于模型预测值5.3295(mg/g)。

主 题 词：乳白香青 绿原酸 响应面分析法 提取工艺 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2013.02.029

馆 藏 号：203365534...