裂殖壶菌产DHA发酵培养基的优化

作     者：王灿 张伟 张明亮 黄建忠 WANG Can;ZHANG Wei;ZHANG Ming-liang;HUANG Jian-zhong

作者机构：福建师范大学工业微生物发酵技术国家地方联合工程研究中心工业微生物教育部工程研究中心生命科学学院福建福州350108 福建师范大学生命科学学院福建福州350108 

基　　金：福建省自然科学基金重大项目(2011H6007) 福建省自然科学基金项目(2009J05057) 福建省科技重大专项(2010NZ0001-4) 福建省发改委产业化专项(闽财指358号) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2015年第36卷第4期

页      码：171-174,179页

摘      要：从成本控制和发酵罐扩大培养监测控制方面考虑,优化了裂殖壶菌(Schizochytrium ***-512)产DHA发酵培养基。利用单因素实验和正交实验优化了发酵培养基碳氮源组分,均匀设计实验优化了无机盐组分。最佳产DHA发酵配方为葡萄糖120g/L,酵母浸膏5g/L,谷氨酸钠20g/L,硫酸铵0.25g/L,海水晶25g/L,KH2PO44.0g/L,Mg SO4·7H2O0.5g/L,Ca CO35.0g/L,Na2SO43.0g/L,Fe SO4·7H2O 20mg/L,维生素B10.005g/L,维生素B120.005g/L。优化后,裂殖壶菌DHA产量到达13.83g/L,提高了22%,且培养基成本降低40%左右。

主 题 词：裂殖壶菌 碳氮源 正交实验 发酵培养基 DHA 

学科分类：08[工学] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2015.04.029

馆 藏 号：203366550...