年产10 t蓝莓粉生产工艺设计

作     者：陈蕾 张明瑞 朱艺 董华泽 王子迎 谢冬 王方阔 田恒 桂立新 CHEN Lei

作者机构：合肥师范学院化学与化学工程学院安徽合肥230061 金寨县大别山林艺植物科技开发有限公司安徽六安237300 

基　　金：省科技重大专项"蓝莓花青素降低卷烟烟气有害成分技术研究"(15czz03098) 基于烟农持续增收的蓝莓产业化开发综合技术研究(2017HX012) 

出 版 物：《园艺与种苗》 (Horticulture & Seed)

年 卷 期：2018年第38卷第7期

页      码：42-44页

摘      要：蓝莓粉具有促进消化、增加免疫力、抗衰老、降低心血管疾病等保健治疗作用,保留了蓝莓的活性物质,更易于保存和携带。该文设计了一种操作简单、环保经济的年产10 t蓝莓粉生产工艺,采用具有国际先进水平的设备,蓝莓果实经清洗、干燥、切片处理后,添加助干剂和保鲜剂,经喷雾干燥、混合、超微粉碎、灭菌、包装等环节,得到每批含量为0.05 t的蓝莓粉。

主 题 词：蓝莓粉 生产工艺 设计 

学科分类：090603[090603] 09[农学] 0906[农学-水产类] 

D　O　I：10.16530/j.cnki.cn21-1574/s.2018.07.014

馆 藏 号：203369355...