响应面法优化野艾蒿多糖的超声波提取及其抗氧化性研究

作     者：戴喜末 熊子文 罗丽萍 DAI Xi-mo;XIONG Zi-wen;LUO Li-ping

作者机构：南昌大学生命科学与食品工程学院江西南昌330031 

基　　金：江西省科技厅攻关重大项目(S00343) 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2011年第32卷第8期

页      码：93-97页

摘      要：为确定野艾蒿多糖超声波提取的最佳工艺条件,利用中心组合(Box-Behnken)试验设计原理,采用三因素三水平响应面分析法,获得多元二次线性回归方程,以多糖提取率为响应值作响应面和等高线图,并考察野艾蒿多糖的体外抗氧化活性。结果表明:野艾蒿多糖最佳超声波提取工艺条件为超声时间35min、提取温度70℃、水料比40:1(mL/g),在此工艺条件下,多糖得率6.44%与理论预测值6.71%的相对误差为4.02%,拟合度较好。野艾蒿多糖的总抗氧化能力较强,对DPPH自由基具有一定的清除能力。

主 题 词：野艾蒿 多糖 响应面法 超声波提取 抗氧化性 

学科分类：1008[医学-中药学类] 1006[医学-中西医结合类] 100602[100602] 10[医学] 

核心收录：

馆 藏 号：203372698...