响应面试验优化红姑娘红薯中不溶性纤维的提取工艺及动力学分析

作     者：何春玫 梁宇宁 项有泳 He Chun-mei;Liang Yu-ning;Xiang You-yong

作者机构：广西农业职业技术学院南宁530007 广西师范大学桂林541004 防城港市广源农业开发有限公司广西538100 

基　　金：广西科技项目:防城"红姑娘"红薯标准化生产技术示范基地建设示范(编号:2015ED29113) 

出 版 物：《广西农学报》 (Journal of Guangxi Agriculture)

年 卷 期：2018年第33卷第1期

页      码：7-12页

摘      要：探讨溶剂提取法提取红薯中不溶性膳食纤维的工艺条件。以液料比、碱液浓度和提取温度作为试验因素,通过单因素试验和Box-Behnken设计试验,对提取工艺条件进行了优化,并在此基础上建立提取动力学模型。结果表明:不溶性膳食纤维提取的最优工艺条件为液料比13.07∶1 m L·g^(-1),碱液浓度8.43 g·L^(-1),提取温度37.14℃,提取率达8.730%。以不同提取温度建立4种提取过程的动力学模型,经拟合模型比较,Logistic模型为最优拟合。

主 题 词：红薯 不溶性膳食纤维 提取工艺 动力学模型 

学科分类：09[农学] 0901[农学-植物生产类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-4374.2018.01.005

馆 藏 号：203375710...