基于行业需求的餐饮管理课程教、学、做、赛一体化人才培养模式研究

作     者：刘洪剑 

作者机构：大连艺术学院 辽宁·大连 116600 

出 版 物：《科教导刊》 (The Guide Of Science & Education)

年 卷 期：2014年第18期

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摘      要：根据教育部有关调查，中国很大部分酒店管理专业的毕业生不能很快适应酒店的工作需要，不能胜任岗位要求，其主要的原因是课堂教学与实践脱离。通过本课程的教、学、做、赛一体化人才培养模式的改革，对于学生能够胜任未来岗位工作的需要，能够顺利的就业，培养合格的高等人才、解决大学生就业问题都有着重要理论价值和实践意义。

主 题 词：行业需求 改革模式 人才培养模式 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1674-6813.2014.18.065

馆 藏 号：203377310...