综合设计性实验模式在食品生物技术课程中的应用实践

作     者：徐金瑞 郑传进 黄建蓉 侯方丽 Xu Jinrui;Zheng Chuanjin;Huang Jianrong;Hou Fangli

作者机构：广东药学院食品科学学院广东广州510006 

基　　金：2009年广东药学院教学改革项目 

出 版 物：《广东化工》 (Guangdong Chemical Industry)

年 卷 期：2010年第37卷第11期

页      码：188-189页

摘      要：设计和实施综合性实验是提高学生综合、创新、创造能力的重要途径,也是新时期实践教学发展的必由之路。文章以"果酒的发酵"为例,探讨了综合设计性实验教学模式在食品生物技术课程中的应用实践,以期为相关专业课的实践教学提供参考。

主 题 词：综合设计性实验 食品生物技术 应用实践 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1007-1865.2010.11.097

馆 藏 号：203379895...