羊肚菌胞外多糖发酵优化研究

作     者：薛迎迎 任红兵 魏增余 XUE Ying-ying,REN Hong-bing,WEI Zeng-yu(Lianyungang TCM Branch of Jiangsu Union Technical Institute,Lianyungang 222006)

作者机构：江苏联合职业技术学院连云港中医药分院连云港222006 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2011年第36卷第10期

页      码：239-242页

摘      要：为了提高羊肚菌胞外多糖得率,对羊肚菌液体培养进行了研究。通过单因素实验确定了最优碳源为玉米粉,最优氮源为蛋白胨,最佳生长因子为麸皮;采用正交实验,确定了羊肚菌发酵的最优培养基配方为:玉米粉3%,蛋白胨0.3%,麸皮2%,MgSO40.2%,KH2PO40.2%;并采用二次回归正交组合设计确定了最优培养条件为:温度25℃,摇床转速96r/min。在发酵罐扩大实验中,对胞外多糖含量进行了监测,其中发酵108h时胞外多糖含量达1.145g/L。

主 题 词：羊肚菌 深层发酵 单因素试验 二次回归正交组合设计 

学科分类：1008[医学-中药学类] 1006[医学-中西医结合类] 100602[100602] 10[医学] 

D　O　I：10.13684/j.cnki.spkj.2011.10.032

馆 藏 号：203380258...