丝兰皂甙的微波辅助提取工艺研究
作者机构：长沙理工大学食品与发酵研究所湖南长沙410114 长沙高新开发区大自然生物科技有限公司湖南长沙410205
基 金：教育部第39批留学回国人员科研启动基金项目 湖南省科技厅科技计划项目(2010NK3004) 湖南省教育厅科学研究项目(10C0391)
出 版 物：《食品科学》 (Food Science)
年 卷 期：2012年第33卷第2期
页 码：58-62页
摘 要：以丝兰粉末为原料,综合运用单因素和正交试验设计,研究乙醇体积分数、液固比、提取时间、微波功率对丝兰皂甙提取率的影响。结果表明:微波辅助提取法中影响丝兰皂甙提取率的4个因素依次为乙醇体积分数>提取时间>液固比>微波功率,此方法的最佳提取工艺条件为乙醇体积分数70%、液固比80:1(mL/g)、提取时间10×20s(提取10次,每次20s,时间间隔2min)、微波功率480W,此条件下的皂甙提取率为2.18%。与以往常用乙醇浸提法相比,微波提取法可缩短80%的时间,且提取率提高41.56%。
学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201]
核心收录：
D O I：10.7506/spkx1002-6630-201202013
馆 藏 号：203380559...
