基于颜色特征的雷笋切割方法研究

作     者：余筱洁 黄星奕 徐富斌 王允祥 庞林江 周存山 YU Xiao-jie;HUANG Xing-yi;XU Fu-bin;WANG Yun-xiang;PANG Lin-jiang;ZHOU Cun-shan

作者机构：江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江212013 浙江农林大学农业与食品科学学院浙江临安311300 

基　　金：浙江省公益性项目(编号:2011C22069) 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2012年第28卷第6期

页      码：171-173页

摘      要：为设计高效率的竹笋加工机械,提高其切割加工的机械化程度,研究基于颜色特征的笋切割方法。选取75根雷笋进行试验,分析笋体表的颜色变化规律,找出适当的切割位置,将雷笋切割成不同嫩度的笋段。该方法能够实现两段、三段切割的笋分别占17.33%,74.67%,实现切割的笋占92%。结果表明根据颜色特征找到适当的算法,可以很好的切割不同嫩度的笋段。

主 题 词：雷竹 笋 机器视觉 嫩度 颜色特征 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-5788.2012.06.042

馆 藏 号：203380912...