感官品评在产品市场调查中的应用

作     者：陆幼兰 李惠萍 黄敏华 

作者机构：广州珠江啤酒股份有限公司技术中心510308 

出 版 物：《啤酒科技》 (Beer Science and Technology)

年 卷 期：2013年第3期

页      码：38-41,45页

摘      要：本文阐述了啤酒感官品评对啤酒品质管理、市场研究、包装设计的重要性，介绍了几种产品市场调查的方法．并对调查结果进行了研究和分析。

主 题 词：感官品评 三杯法 喜爱度调查 蜘蛛图分析 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1008-4819.2013.03.010

馆 藏 号：203381005...