基于食品检验岗位能力分析对“食品理化检验技术”课程改革的探索

作     者：徐丹鸿 谢庆辉 冯晓阳 黄志刚 

作者机构：黑龙江生态工程职业学院黑龙江哈尔滨150025 

基　　金：黑龙江省教育厅课题"以提高职业能力和综合素质为核心的食品营养与检测专业人才培养模式的研究"(JGZ201202424) 

出 版 物：《黑龙江生态工程职业学院学报》 (Journal of Heilongjiang Vocational Institute of Ecological Engineering)

年 卷 期：2014年第27卷第1期

页      码：85-86,88页

摘      要：基于对食品检测的主要就业岗位和岗位能力分析,对食品营养与检测专业核心课程"食品理化检验技术"进行改革,针对课程设计、教学内容设置、教学方法与考核方式等方面做了大量工作,并对课改中存在的问题提出建议。

主 题 词：食品检测 岗位能力 课程改革 教学实施 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1674-6341.2014.01.044

馆 藏 号：203381367...