基于模糊综合评价法的大学生风味饮料偏好测度

作     者：杨君岐 任禹洁 杨大庆 YANG Jun-qi;REN Yu-jie;YANG Da-qing

作者机构：陕西科技大学经济与管理学院陕西西安710021 陕西科技大学食品与生物工程学院陕西西安710021 

出 版 物：《饮料工业》 (Beverage Industry)

年 卷 期：2018年第21卷第4期

页      码：28-33页

摘      要：随着市场化和国际化的深入发展,饮料行业竞争越来越激烈,要想在竞争惨烈的市场中赢得一席之地,必须细化客户市场,开发适销对路的饮料产品。这里选择大学生市场作为目标市场,以对该市场有主要影响的色香味、包装设计、价格等几个方面构建了对拟开发的风味饮料产品的评价指标体系,并通过试饮对大学生市场顾客偏好进行了调查、通过向专家发放调查问卷利用层次分析法对评价指标权重进行计算,构建了基于模糊综合评价法的对大学生风味饮料的偏爱进行了测度的数学模型。同时将该方法应用于实际案例当中,并介绍了在Excel中的实现过程,结果表明本文构建的模型简单易行、结论可信,对开发有关的新产品具有重要的决策意义。

主 题 词：风味饮料 大学生偏好 模糊综合评价 

学科分类：12[管理学] 1201[管理学-管理科学与工程类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1007-7871.2018.04.009

馆 藏 号：203384652...