对碾皮制粉技术工艺与应用的分析

作     者：张晋民 

作者机构：山西省芮城粮油厂山西芮城044600 

出 版 物：《粮食与饲料工业》 (Cereal & Feed Industry)

年 卷 期：2002年第12期

页      码：5-5页

摘      要：提出了在碾皮制粉工艺的设计和应用中存在的问题 ,分析了影响碾皮技术应用的因素 ,并说明在操作和管理中应注意的事项。

主 题 词：小麦 碾皮制粉 工艺设计 操作管理 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-6202.2002.12.002

馆 藏 号：203387591...