食品研究中的几种多因素试验方案设计比较

作     者：刘魁英 闫桂军 

作者机构：广东海洋大学农学院广东湛江524006 Plant BiologyThe University of Western Australia WA 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2009年第35卷第12期

页      码：114-118页

摘      要：建立一个反应试验正确性和重演性的多指标评价体系,评价正交试验、面体反应试验、回归正交试验、混料试验等不同多因素试验方案设计,比较几种多因素试验优缺点和适用对象,为食品研究的可靠性提供依据。综合分析表明,二次回归正交旋转组合设计具有正交性、旋转性和非退化性,不仅能够进行误差估计和拟合性测验,而且具有共同的预报方差,是比较可靠的食品研究多因素方案设计,而正交试验、混料试验、均匀试验虽然试验成本较低,但缺少误差估计,试验的可靠性难以保证,试验结果作为成果鉴定或学术论文的依据值得商榷。

主 题 词：食品研究 多因素试验 评价 统计 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2009.12.020

馆 藏 号：203388114...