农产品加工废弃物中膳食纤维的研究及产业链设计

作     者：贾燕芳 汤少红 石伟勇 蒋玉根 朱宏彪 JIA Yan-fang;TANG Shao-hong;SHI Wei-yong;JIANG Yu-gen;ZHU Hong-biao

作者机构：污染环境修复与生态健康教育部重点实验室浙江大学环境与资源学院浙江杭州310029 上海绿化管理指导站上海200020 浙江省富阳市农业局土肥站浙江富阳311400 丽水学院浙江丽水323000 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2010年第31卷第6期

页      码：365-367,371页

摘      要：随着我国农产品加工业的快速发展,大量的农产品加工废弃物带来了一定的环境隐患和资源浪费。本文从粮油、蔬菜和水果加工废弃物三方面综述了国内外农产品加工废弃物中膳食纤维含量和制备方法的研究新进展,并提出综合利用膳食纤维是延伸农产品加工产业链的新途径。

主 题 词：农产品加工废弃物 膳食纤维 产业链 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2010.06.044

馆 藏 号：203388116...