正交旋转设计优化萝卜籽硫甙提取工艺

作     者：李洁 谭正林 王清章 张金秋 陈星 谢笔钧 LI Jie;TAN Zheng-lin;WANG Qing-zhang;ZHANG Jin-qiu;CHEN Xing;XIE Bi-jun

作者机构：华中农业大学食品科技学院湖北武汉430070 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2008年第29卷第12期

页      码：264-269页

摘      要：本研究在单因素试验的基础上,选定浸提温度、水料比、提取时间三个因素进行正交旋转组合试验,对萝卜籽中硫甙提取工艺进行了研究,建立了硫甙得率的二次回归方程。此模型拟合性好,通过响应面分析以及模拟寻优得到了优化组合条件。结果表明,温度对硫甙得率有显著的影响,水料比和浸提时间对硫甙得率有影响但不显著。当提取温度4.3～16.5℃,浸提时间20～57min,水料比9.4～14.2ml/g时,硫甙提取液浓度可达到0.9mg/ml以上。

主 题 词：萝卜籽 硫甙 提取 正交旋转设计 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.3321/j.issn:1002-6630.2008.12.057

馆 藏 号：203388118...