实时荧光PCR方法检测食品中痕量荞麦成分

作     者：史艳宇 刘金华 逄晓阳 张晓惠 任常菲 

作者机构：吉林省产品质量监督检验院吉林长春130022 吉林出入境检验检疫局吉林长春130062 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2009年第30卷第20期

页      码：312-315页

摘      要：目的:建立一种快速、特异、灵敏的荞麦成分检测方法。方法:针对荞麦内转录间隔区ITS(internal transcribed spacer)和5.8SrRNA基因序列设计一对PCR引物及探针,建立实时荧光PCR检测方法;以同源性(27个荞麦属相关物种)及非同源性(食品中常见的栽培型植物)参考植物物种作特异性检测;以50mg/kg小麦DNA作为稀释液对荞麦DNA进行梯度稀释,做灵敏度检测。结果:该方法能够有效对荞麦成分进行快速检测,具有较强的特异性,灵敏度较高(可达0.1μg/kg)并且小麦成分的存在对荞麦灵敏度检测没有影响。结论:该方法特异性强,灵敏度高,可以快速、准确检测食品中含有的痕量荞麦成分。

主 题 词：荞麦过敏原 内转录间隔区ITS 荧光定量PCR 检测 

学科分类：09[农学] 0903[农学-动物生产类] 

核心收录：

馆 藏 号：203388118...