云南省不同地区辣木各器官中总硒及硒形态含量的比较研究

作     者：杜丽娟 严红梅 王丽 邹艳虹 尹本林 和丽忠 汪庆平 DU Li-Juan;YAN Hong-Mei;WANG Li;ZOU Yan-Hong;YIN Ben-Lin;HE Li-Zhong;WANG Qing-Ping

作者机构：云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所昆明650223 

基　　金：云南省科技惠民专项(农业)重点项目(2014RA054) 云南省科技创新平台建设计划(公共科技服务)项目(2014DA001) 云南省农业科学院农产品质量与食品安全省科技创新团队计划项目(2015HC025) 云南省农业科学院应用基础研究专项(YJM201701) 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2018年第9卷第18期

页      码：4929-4934页

摘      要：目的对云南省不同地区种植辣木中总硒和硒形态进行研究,分析辣木各器官中总硒和硒形态以及与其他硒含量较高的农产品的差别。方法采用Tris-HCl缓冲溶液加热超声提取辣木不同器官的固体粉末样品,上清液经湿法消解处理,利用电感耦合等离子体质谱(inductivelycoupledplasmamassspectrometry,ICP-MS)测定得到无机硒和总硒含量,差减法计算有机硒含量。结果辣木各器官中总硒和硒形态含量均较高,高于绝大多数农产品,而农产品中除少数几种农产品(巴西菇、竹荪、白寇)中总硒和硒形态含量较高外,其他含量均较低;辣木不同器官中总硒和硒形态含量不同,含量高低顺序为叶>根>枝、干、果荚壳>皮。结论辣木等农产品对硒及其形态的吸收能力不同,硒不同形态在辣木等农产品不同器官中的积累能力不同,尤其是辣木叶、辣木根对硒的寈积能力较强。

主 题 词：辣木 总硒 硒形态 农产品 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

馆 藏 号：203393365...