低聚异麦芽糖和棉籽糖对乳酸杆菌增殖及产酸效果的研究

作     者：吕宏伟 毕梦凡 谷雪玲 肖克权 宋泽和 贺喜 范志勇 Lv Hongwei;Bi Mengfan;Gu Xueling;Xiao Kequan;Song Zehe;He Xi;Fan Zhiyong

作者机构：湖南省畜禽安全生产协同创新中心湖南长沙410128 湖南农业大学动物科学技术学院湖南长沙410128 

基　　金：国家十三五重点研发计划[2016YFD0501209] 湖南省重点研发计划农业领域技术创新项目[2016NK2124] 

出 版 物：《饲料工业》 (Feed Industry)

年 卷 期：2018年第39卷第20期

页      码：40-43页

摘      要：试验旨在比较低聚异麦芽糖(IMO,isomaltooligosaccharide)和棉籽低聚糖(RFO,raffinose)对乳酸杆菌增殖及产酸效果的影响。试验采用单因素试验设计,分为对照组(CON组,不含葡萄糖的MRS液体培养基)、IMO组(MRS中添加2.0%IMO)和RFO组(MRS中添加2.0%RFO),每组三个重复。分别于接种乳酸杆菌后0、8、16、24、32 h和40 h,测定各处理培养基的OD值和pH值,并建立各组乳酸杆菌的生长曲线图和发酵液pH值曲线图。结果表明:与对照组相比,IMO和RFO均能显著促进乳酸杆菌的增殖(P<0.05),其作用效果与低聚糖的种类和时间有关。本试验中,IMO与RFO对乳酸杆菌的增殖效果存在较大差别,且受时间影响较大,在24 h之前,IMO组乳酸杆菌增殖和产酸效果均优于RFO组(P<0.05);而在24 h之后,RFO组乳酸杆菌增殖和产酸效果均优于IMO组(P<0.05)。

主 题 词：低聚异麦芽糖 棉籽低聚糖 乳酸杆菌 增殖 产酸效果 

学科分类：090502[090502] 0905[农学-林学类] 09[农学] 

D　O　I：10.13302/j.cnki.fi.2018.20.007

馆 藏 号：203395106...