花生衣中原花色素乙醇溶剂提取工艺优化

作     者：刘志强 杨庆利 张初署 王世清 李红霞 张岩 于丽娜 毕洁 孙杰 

作者机构：青岛农业大学食品科学与工程学院 山东省花生研究所山东青岛266100 

基　　金：国家高技术研究发展计划项目(2007AA10Z189 2006AA10A114) 国家科技支撑计划(2006BAD07A10) 公益性行业农业科研专项经费(nyzx07-0140) 山东省自主创新重大科技专项(2006GG1107009) 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2010年第36卷第6期

页      码：166-170页

摘      要：在单因素试验的基础上,采用响应面法对乙醇提取花生衣中原花色素工艺参数进行了优化。根据Boxbehnken中心组合试验设计原理,选取四因素三水平,以原花色素提取率为响应值进行响应面分析。模型方差分析表明,各因素对花生衣中原花色素提取影响作用的大小为:料液比>乙醇体积分数>时间>温度。最佳工艺提取参数为:料液比为1∶21(mg∶mL),乙醇体积分数为56%,提取时间为59min,提取温度为62℃,在该提取工艺条件下,原花色素的提取率为7.94%。

主 题 词：原花色素 花生衣 响应面法 

学科分类：1008[医学-中药学类] 10[医学] 

核心收录：

D　O　I：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.06.007

馆 藏 号：203395174...