蔬菜质量安全追溯编码的研究

作     者：赵岩 王强 吴莉宇 尚静 方志飞 ZHAO Yan;WANG Qiang;WU Li-yu;SHANG Jing;FANG Zhi-fei

作者机构：海南大学食品学院海南海口570228 浙江省农业科学院农产品质量标准研究所浙江杭州310021 海南大学环境与植物保护学院海南儋州571737 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2010年第31卷第17期

页      码：51-54页

摘      要：制定蔬菜质量安全编码原则,设计蔬菜追溯编码方案。提出一套从蔬菜初级产品生产到消费的追溯编码模式,在对EAN·UCC全球统一标识体系研究的基础上,结合农产品供应链的实际情况及国家有关标准,对蔬菜产地、产品、采收、加工、追溯等5个主要环节进行编码研究。其编码应用有利于规范蔬菜生产、加工、流通、销售企业(组织或机构)追溯管理,为实现蔬菜质量安全追溯提供技术保障。

主 题 词：食品安全 蔬菜 追溯编码 EAN·UCC 

学科分类：09[农学] 0903[农学-动物生产类] 

核心收录：

馆 藏 号：203395248...