狍茸多肽超声波提取工艺的研究

作     者：王喜萍 李长生 姜晓坤 赵悦 WANG Xiping;LI Changsheng;JIANG Xiaokun;ZHAO Yue

作者机构：吉林农业科技学院吉林132101 

基　　金：吉林农业科技学院食品科学重点学科培育项目 吉农院合字第X062号 吉林农业科技学院种子基金项目[吉农院合字(2014)第Z10号] 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2018年第39卷第11期

页      码：45-49页

摘      要：为优化狍茸多肽的提取工艺,更好的开发利用狍茸多肽,采用超声波提取法对狍茸多肽的提取工艺条件进行了研究。结果发现,提取时间、提取温度、料液比对提取效果的影响明显高于酶添加量和超声功率。在单因素试验的基础上,依据中心组合(Box-Behnken)试验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法进行响应面试验,最终确定了狍茸多肽的最佳提取条件为:提取温度为50℃、提取时间为10 min、料液比为1︰10 (g/mL),超声功率为250 W,碱性蛋白酶添加量为样品质量的0.07%,狍茸多肽的最高得率为3.59%。

主 题 词：狍茸多肽 超声波提取 响应面分析法 

学科分类：1008[医学-中药学类] 1006[医学-中西医结合类] 100602[100602] 10[医学] 

馆 藏 号：203395250...