响应面设计优化玫瑰茄花色苷提取工艺

作     者：孟翔宇 赵彦巧 李建颖 MENG Xiang-yu;ZHAO Yan-qiao;LI Jian-ying

作者机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室天津300134 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2018年第39卷第22期

页      码：52-58页

摘      要：研究采用超声微波协同法提取玫瑰茄花色苷,考察超声功率、提取温度、微波功率、提取时间、乙醇体积分数和液料比等因素对花色苷提取量的影响。利用响应面分析法优化玫瑰茄花色苷的提取工艺,通过四因素三水平的响应面优化试验,得出最优参数为超声功率350 W,提取温度50℃,微波功率279 W,提取时间18 min,乙醇体积分数60%,液料比36∶1(mL/g)。3次平行试验得出的实际值为787.56 mg/100 g,与预测值786.556 mg/100 g相近,证明试验模型具有可行性。

主 题 词：玫瑰茄 超声微波 花色苷 响应面法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-6521.2018.22.010

馆 藏 号：203395309...