响应面优化酶法提取莲子心中黄酮类化合物

作     者：林志钦 彭彬 曾绍校 郑宝东 陈集元 江含嫣 Lin Zhiqin;Peng Bin;Zeng Shaoxiao;Zheng Baodong;Chen Jiyuan;Jiang Hanyan

作者机构：福建农林大学食品科学学院福州350002 

出 版 物：《中国食品学报》 (Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology)

年 卷 期：2012年第12卷第3期

页      码：45-51页

摘      要：利用纤维素酶酶解技术对莲子心中黄酮类化合物的提取工艺进行研究。在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken试验设计原理,设计三因素三水平的响应面分析法,建立二次多项式回归方程的预测模型,最终确定了酶提取工艺的最佳参数:溶剂50%乙醇,液料比19:1,纤维素酶添加量0.3%,pH5.5,在60℃下酶解2h。实际测得总黄酮得率为4.50%,与理论预测值基本相符。

主 题 词：莲子心 总黄酮 酶提取 Box-Behnken 

学科分类：1008[医学-中药学类] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1009-7848.2012.03.008

馆 藏 号：203396053...