基于相变材料辛酸-软脂酸的冷藏保鲜研究

作     者：陈建国 王帷颖 丘婷婷 陈燕良 黄恒 何清林 CHEN Jianguo;WANG Weiying;QIU Tingting;CHEN Yanliang;HUANG Heng;HE Qinglin

作者机构：华南农业大学数学与信息学院广州510642 

基　　金：基于相变蓄能的农鲜冷藏箱设计 广东省大学生科技创新训练项目(201410564288) 

出 版 物：《东莞理工学院学报》 (Journal of Dongguan University of Technology)

年 卷 期：2016年第23卷第1期

页      码：53-58页

摘      要：利用不同数量相变材料辛酸-软脂酸（质量比9∶1）在时鲜农产品冷藏适宜温度区间-2~8℃冷藏保鲜中产生的作用进行试验。通过相变蓄冷,辛酸—软脂酸能够在其相变温度5℃下保持稳定的冷藏环境,提供冷间更长的有效冷藏时间。该试验结果证明辛酸—软脂酸为农产品的冷藏保鲜提供了必要条件,使得能量的损失更少,而且通过适当用量和合理布局能更好延长保温效果,可以作为时鲜农产品在冷链物流运输中的无动力的冷藏保鲜材料。

主 题 词：相变材料 无动力蓄冷 农产品保鲜 温度试验 

学科分类：0828[工学-建筑类] 08[工学] 

D　O　I：10.16002/j.cnki.10090312.2016.01.013

馆 藏 号：203397827...