庐山云雾茶茶多酚超声提取工艺研究

作     者：陈剑 刘频健 占小翠 CHEN Jian;LIU Pin-jian;ZHAN Xiao-cui

作者机构：九江学院基础医学院江西九江332000 

出 版 物：《安徽农业科学》 (Journal of Anhui Agricultural Sciences)

年 卷 期：2014年第42卷第35期

页      码：12661-12662页

摘      要：[目的]研究庐山云雾茶茶多酚的最佳超声提取工艺。[方法]以庐山云雾茶为研究对象,考察超声时间、料液比、乙醇浓度对庐山云雾中茶多酚提取率的影响,在单因素试验的基础上设计L9(33)正交试验优化提取工艺。[结果]试验得出,庐山云雾茶茶多酚最佳提取工艺为:70%乙醇提取20 min,料液比为1∶6 g/ml,在此条件下,茶多酚的提取率为14.35%。[结论]该研究得出的工艺合理可行,可为茶叶中茶多酚的提取提供参考依据。

主 题 词：庐山云雾茶 茶多酚 正交试验法 

学科分类：09[农学] 0901[农学-植物生产类] 

D　O　I：10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.35.097

馆 藏 号：203401670...