硒蛋中硒含量的均匀性及稳定性分析

作     者：刘玉娥 王道顺 

作者机构：河南省地方病防治研究所 

出 版 物：《河南预防医学杂志》 (Henan Journal of Preventive Medicine)

年 卷 期：1992年第3卷第2期

页      码：71-72页

摘      要：缺硒是大骨节病发病的主要因素。采用补硒防治大骨节病已取得良好的效果。补硒的方法很多,由河南省地方病防治研究所研制的高硒鸡蛋含有丰富的有机硒,有利于人体吸收,是补硒的一种很好途径。这项研究已获得国家专利,并已广泛地推广应用。但在食用过程中,许多人询问正确的食用方法、贮存方法以及存放时间对其硒含量是否有所影响等问题。为此我们设计了这项课题,对硒蛋中的硒进行均匀性及稳定性分析,以便更好地指导病区居民服用高硒蛋,提高硒的有效利用率。

主 题 词：均匀性 稳定性分析 地方病防治 食用方法 贮存方法 体吸收 存放时间 补硒 有机硒 士仪 

学科分类：12[管理学] 1204[管理学-公共管理类] 120402[120402] 1004[医学-公共卫生预防医学类] 10[医学] 

D　O　I：10.13515/j.cnki.hnjpm.1992.02.004

馆 藏 号：203408348...