酶解麦麸制备阿魏酸低聚糖的研究

作     者：王萍 葛丽花 夏德安 

作者机构：东北林业大学林学院哈尔滨150040 

基　　金：东北林业大学创新基金项目 

出 版 物：《中国粮油学报》 (Journal of the Chinese Cereals and Oils Association)

年 卷 期：2008年第23卷第1期

页      码：152-156页

摘      要：采用木聚糖酶水解麦麸制备阿魏酸低聚糖,以阿魏酸低聚糖的量为指标,研究了酶解温度、pH值、酶浓度、底物浓度、作用时间五个因素对酶解效果的影响。并在此基础上,通过中心组合试验确定最佳酶解条件。最终的优化条件是木聚糖酶浓度3%,底物浓度80 g/L,作用时间12 h,此条件下阿魏酸低聚糖提取量为0.831×10-5moL/g麦麸。

主 题 词：阿魏酸 低聚糖 木聚糖酶中心组合试验设计 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 082202[082202] 

核心收录：

馆 藏 号：203409589...