浅谈稻米加工关键工序控制技术

作     者：刘静雪 蔡元培 李长乐 史海慧 

作者机构：吉林农业科技学院食品工程学院 农业部国家糖料加工技术研发中心 

基　　金：吉林农业科技学院青年基金项目吉农院合字第1005号 吉林农业科技学院大学生科技创新项目吉农院合字第036号 2019年度吉林省教育厅科学技术研究规划项目 

出 版 物：《粮食问题研究》 (Grain Issues Research)

年 卷 期：2018年第6期

页      码：24-28页

摘      要：稻米的加工是一项集成实践与技艺于一体的技术,在实际操作过程中,不同的工艺流程对于生产企业来说具有着重要的意义。不同的工艺不仅影响着产品的最终质量,对生产过程中的能源消耗也有着很大的影响,并影响到企业的利益。为了满足市场的需求,同时使企业效益最大化,加工过程的设计和控制显得尤为重要,在稻米加工过程中,应该从糙米精选,着水调制,稻米精碾,白米抛光,白米色选等方面进行关键工序控制。

主 题 词：稻米加工 关键工序 控制技术 

学科分类：120301[120301] 12[管理学] 1203[管理学-农业经济管理类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-2576.2018.06.006

馆 藏 号：203415645...