《葡萄酒营养学》特色课程建设与创新研究

作     者：刘爽 刘世松 李燕妮 菅蓁 贺青霞 LIU Shuang;LIU Shisong;LI Yanni;JIAN Zhen;HE Qingxia

作者机构：滨州医学院药学院(葡萄酒学院)山东烟台264003 滨州医学院特殊教育学院山东烟台264003 

基　　金：滨州医学院2017年教学改革与研究立项项目(JYKT201716) 滨州医学院2016年教学改革与研究立项项目(JYKT201605) 

出 版 物：《酿酒》 (Liquor Making)

年 卷 期：2018年第45卷第6期

页      码：104-106页

摘      要：《葡萄酒营养学》课程属于滨州医学院葡萄与葡萄酒工程专业的特色创新课程。从课程建设、课程内容安排、授课方式设计等方面,梳理了该课程以葡萄酒营养与人体健康关系为主线,以葡萄酒营养学的基础理论及相关实用知识为基础的课程创新建设过程,从而实现在适应葡萄酒产业发展趋势前提下,进一步提高专业人才培养质量的目标。

主 题 词：《葡萄酒营养学》 葡萄与葡萄酒工程专业 特色课程 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1002-8110.2018.06.041

馆 藏 号：203416480...