富硒大豆低聚肽降血压作用的研究

作     者：程天德 戴必胜 梁延省 

作者机构：清远职业技术学院广东清远511510 华南农业大学生命科学学院广东广州510642 

基　　金：清远职业技术学院院级课题(KY090002) 

出 版 物：《现代食品科技》 (Modern Food Science and Technology)

年 卷 期：2012年第28卷第12期

页      码：1664-1666页

摘      要：为了研究富硒大豆低聚肽在降血压方面的作用,本研究采用5周龄SD雄性大鼠60只,随机分为4组,按设计进行饲喂实验,测定各试验大鼠的体重和血压,饲喂4周,停喂次日处死所有大鼠,测定血清和肺组织中ACE活力及血清中K、Na、Se的含量。结果显示:富硒大豆低聚肽能促进试验大鼠的体重增加,降低大鼠血清中ACE活性,但对肺组织ACE活性无显著影响,能导致大鼠血清中Na离子浓度下降、Se含量增加。说明富硒大豆低聚肽具有降低SHR血压的作用,这种作用是Se和大豆低聚肽共同作用的结果,除与ACE活力被抑制有关外,还可能与导致大鼠体内Na+浓度下降、Se含量增加有关。

主 题 词：富硒大豆低聚肽 降血压 亚硒酸钠 大豆多肽 

学科分类：1004[医学-公共卫生预防医学类] 100403[100403] 10[医学] 

D　O　I：10.13982/j.mfst.1673-9078.2012.12.006

馆 藏 号：203417745...