柑橘果实防治慢性疾病及其活性评价方法研究进展

作     者：李怡 席万鹏 王邦祥 LI Yi;XI Wan-peng;WANG Bang-xiang

作者机构：西南大学园艺园林学院重庆400716 南方山地园艺学教育部重点实验室重庆401147 重庆生产力促进中心重庆401117 

基　　金：国家自然科学基金项目(31171930) 中央高校基本科研科研业务费专项(XDJK2014A014) 重庆市"创新团队建设计划"项目(KJTD201333) 重庆市农业科技成果转化资金项目(cstc2014jcsf-nycgzh A80009) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2015年第36卷第9期

页      码：366-371页

摘      要：柑橘果实含丰富生物活性物质,具有抗氧化、抗癌、预防循环系统疾病、抗炎症、抗过敏以及抗菌等活性,其医药和保健功能受到关注,柑橘生物活性物质的功能评价成为热点问题。本文系统地回顾了近年来柑橘果实生物活性与疾病防治的有关研究报道,总结了柑橘果实主要的生物活性及其评价方法的研究现状,旨在为进一步开发利用我国丰富的柑橘资源提供新信息。

主 题 词：柑橘 生物活性 慢性疾病 评价方法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2015.09.072

馆 藏 号：203418948...