猪油的连续精炼工艺与实践

作     者：胡前 钮广安 梁少华 HU Qian;NIU Guang-an;LIANG Shao-hua

作者机构：郑州力德工程技术有限公司 漯河双汇油脂工业有限公司 河南工业大学粮油食品学院郑州市嵩山南路140号450052 

出 版 物：《中国油脂》 (China Oils and Fats)

年 卷 期：2006年第31卷第3期

页      码：12-16页

摘      要：我国猪油来源丰富,但因制油方法上存在很多弊端及猪油的特性,使毛猪油在常温下非常容易氧化酸败。通过精炼可以将毛猪油加工成符合食品工业用的精制猪油,其稳定性好、应用范围广。概述了猪油的连续精炼工艺,对各工序的操作过程、参数、使用设备进行了详细的叙述,并提出了在设计、安装及生产操作过程中应注意的一些问题。

主 题 词：毛猪油 连续精炼 精制猪油 工艺 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

核心收录：

D　O　I：10.3321/j.issn:1003-7969.2006.03.003

馆 藏 号：203420203...