黄瓜炭疽病病原的分子识别及其采后发病对黄瓜贮藏品质的影响

作     者：裴倩如 朱本忠 田慧琴 翟百强 李珊 PEI Qian-Ru;ZHU Ben-Zhong;TIAN Hui-Qin;ZHAI Bai-Qiang;LI Shan

作者机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 

基　　金："十二五"农村领域国家科技计划课题--黄瓜物流生理病害的发生规律和控制技术研究(2012BAD38B02-04) 国家高科技研究"863"计划--食用农产品中病原菌安全控制技术(2012AA101606) 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2013年第4卷第6期

页      码：1736-1742页

摘      要：目的为提高黄瓜采后炭疽病病原菌葫芦科刺盘孢Colletotrichum orbiculare的识别效率,探究该病原菌的侵染对黄瓜采后贮藏品质的影响。方法本文针对黄瓜炭疽病病原葫芦科刺盘孢Colletotrichum orbiculare的ITS序列设计特异性引物,以黄瓜自然发病状态下分离的疑似黄瓜炭疽病病原菌DNA为模板,利用PCR反应进行基因克隆,并将所得的目的片段进行测序后,确定为黄瓜炭疽病病原菌葫芦科刺盘孢Colletotrichum orbiculare。将病原菌反接于黄瓜,取发病腐烂组织,测定硬度、可滴定酸含量、可溶性固形物含量指标。结果结果表明,黄瓜炭疽病病原会造成黄瓜硬度降低,可滴定酸含量升高,可溶性固形物含量降低,严重影响黄瓜的采后贮藏品质。结论本文为黄瓜采后炭疽病病原菌的分子识别提供参考方法,并未针对黄瓜采后炭疽病病原菌Colletotrichum orbiculare的控制措施提供研究基础。

主 题 词：黄瓜 炭疽病 基因克隆 品质 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

D　O　I：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2013.06.021

馆 藏 号：203423460...