琼胶酶水解琼胶产生琼胶寡糖的正交实验研究

作     者：李蓉 林文雄 邱洁瑜 李海新 梁家铭 柯德森 LI Rong;LIN Wen-xiong;QIU Jie-yu;LI Hai-xin;LIANG Jia-ming;KE De-sen

作者机构：广州大学生命科学学院广东广州510006 

基　　金：广东省自然科学基金项目(No:2014A030313531) 广州市科技计划项目(No:201510010108) 广东省专业综合改革试点项目(生物工程 粤教高函113号) 2017国家级大学生创新训练项目(201711078002利用龙须菜藻体腐烂过程中自水解生产益生元的研究) 第十六届全国大学生挑战杯竞赛立项(琼胶寡糖) 

出 版 物：《广州化工》 (GuangZhou Chemical Industry)

年 卷 期：2018年第46卷第23期

页      码：87-88,130页

摘      要：利用从产自广东省南澳岛的腐烂龙须菜中发现的一种弧菌属(Vibrio sp.)细菌ZQM2017,对该菌株所产琼胶酶水解琼胶制备琼胶寡糖的工艺进行了优化,根据前期实验,选取底物浓度、温度、转速、时间,考虑上述四因素对酶解的影响,以还原糖浓度为指标来评价酶水解效果,设计了四因素三水平正交实验。研究表明:(1)四个因素对还原糖浓度都有显著的影响,其中转速影响最大;(2)酶解法制备琼胶寡糖的优化工艺条件为:底物浓度3 g/L,温度45℃,转速200 r/min,时间150 min。

主 题 词：菌株ZQM2017 琼胶酶 酶解 琼胶寡糖 工艺优化 

学科分类：0710[理学-生物科学类] 071010[071010] 081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 

馆 藏 号：203423943...