海洋溶菌酶高产菌株发酵条件探讨及培养基优化

作     者：冯学珍 郑媛 孙谧 王跃军 宋永相 程江峰 于建生 FENG Xue-zhen;ZHENG Yuan;SUN Mi;WANG Yao-jun;SONG Yong-xiang;CHENG Jiang-feng;YU Jian-sheng

作者机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所山东青岛266071 青岛科技大学化工学院山东青岛266042 大连水产学院食品工程系辽宁大连116023 

基　　金：国家自然科学基金(30571429) 国家十一五“863”计划(2006AA10Z349) 海洋生物酶制剂规模化生产的关键技术研究(2007AA091602) 青岛市科技计划(05-2-JC-81) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2008年第29卷第11期

页      码：57-59,62页

摘      要：对海洋溶菌酶高产菌株R-J-101液体发酵的主要影响因子进行了单因素实验探讨,确定了最佳培养条件:初始pH为7.5,温度为30℃,转速为200r/min,接种量为6%。采用二次回归正交设计法优化发酵培养基各组分的配比,结果表明,最优培养基组合为:玉米粉0.200%、蛋白胨0.773%、牛肉膏0.132%、NaCl 0.320%、MgSO40.759×10-5mol/L。实验验证优化结果,所得发酵液酶活力为2965U/mg,比未优化前提高了64%。

主 题 词：海洋溶菌酶 发酵 培养基优化 二次回归正交设计 

学科分类：08[工学] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2008.11.011

馆 藏 号：203425227...