超声波法提取松茸液体发酵胞内多糖的工艺

作     者：侯英雪 王美丽 李淑霞 楚水晶 农绍庄 

作者机构：大连工业大学生物与食品工程学院大连116034 大连棒棰岛集团大连116012 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2009年第34卷第8期

页      码：163-166页

摘      要：采用水浸提辅以超声波技术对松茸液体发酵胞内多糖提取工艺进行了研究。在单因素实验的基础上,应用正交设计实验方法,确定胞内多糖提取的最佳工艺条件:超声波破壁时间30min,超声波功率400W,料液比1∶30,热水浸提温度90℃,浸提时间1.5h。在此条件下粗多糖提取率为10.02%。

主 题 词：松茸 液体发酵 胞内多糖 超声波 

学科分类：08[工学] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.13684/j.cnki.spkj.2009.08.004

馆 藏 号：203425650...