大枣全自动输送定向切片机设计与应用效果

作     者：史鹏涛 文怀兴 王宁侠 

作者机构：陕西科技大学机电工程学院西安710021 

基　　金：陕西农产品加工技术研究院农产品深加工产业化预研资助项目(NCY-080209) 榆林市科技计划资助项目(32) 陕西科技大学自然科学基金项目(2X11-24) 

出 版 物：《农业工程学报》 (Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering)

年 卷 期：2012年第28卷第24期

页      码：28-34页

摘      要：为了解决大枣切片生产效率低、切片厚度不均匀、造碎率大、卫生状况差、安全性差等难题。该文在大量调研和综合分析现有设备的基础上,利用现代设计制造技术、食品加工技术和控制技术,通过对大枣加工工艺过程进行分析研究,设计了一种大枣全自动输送定向切片设备,确定了该设备的主要技术参数,对关键零部件进行了设计计算;研究分析了切片过程中切片速度与造碎率之间的关系,优化了切片速度等参数,减少了造碎率,当切片速度为15.9r/min时,造碎率在4%以内;采用实验室中试验和企业大批量生产试验相结合的方法,进一步修改完善了试验样机。试验结果表明该设备具有造碎率低、生产效率高等优点,在企业中使用,平均生产效率达到300kg/h以上,成品率达到96%以上,取得良好的效果。

主 题 词：农业机械 自动化 加工 大枣 高速切片 定向 

学科分类：0710[理学-生物科学类] 0828[工学-建筑类] 08[工学] 0802[工学-机械学] 0801[工学-力学类] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1002-6819.2012.24.005

馆 藏 号：203427166...