蝇蛆壳制备壳聚糖的工艺条件研究

作     者：马翠翠 任健 

作者机构：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室黑龙江齐齐哈尔161006 

基　　金：黑龙江省研究生创新项目(YJSCX2012-388HLJ) 

出 版 物：《现代食品科技》 (Modern Food Science and Technology)

年 卷 期：2013年第29卷第2期

页      码：331-334页

摘      要：本试验探索了蝇蛆壳制备壳聚糖的最佳工艺条件。以蝇蛆壳中甲壳素为原料,采用碱液法制备壳聚糖。通过单因素试验考察了碱液浓度、液料比、反应时间对壳聚糖脱乙酰度的影响;根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理,采用三因素三水平响应面分析法优化脱乙酰基反应条件,依据回归分析确定工艺条件的主要影响因素,以壳聚糖脱乙酰度为响应值作响应面和等值线图。通过分析各个因素的显著性和交互作用,得出脱乙酰基反应的最佳工艺条件为:液料比57.49:1(V/m),碱液浓度50%,反应时间7.3 h。在此条件下所得壳聚糖的脱乙酰度理论值为83.18%,实测值为79.45%,并得到白色粉末状壳聚糖。

主 题 词：蝇蛆壳 甲壳素 壳聚糖 制备 

学科分类：0832[0832] 1004[医学-公共卫生预防医学类] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.13982/j.mfst.1673-9078.2013.02.029

馆 藏 号：203427242...