超声辅助提取亚麻籽粕分离蛋白工艺研究

作     者：胡爱军 田方园 卢秀丽 王豪 郑捷 HU Ai-jun;TIAN Fang-yuan;LU Xiu-li;WANG Hao;ZHENG Jie

作者机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全省部共建教育部重点实验室天津300457 

基　　金：天津市科技支撑计划重点项目(11ZCKFNC01700) 

出 版 物：《粮食与油脂》 (Cereals & Oils)

年 卷 期：2013年第26卷第8期

页      码：32-34页

摘      要：以亚麻饼粕为原料,采用超声辅助―碱提酸沉方法对亚麻粕分离蛋白提取工艺进行研究。分别对料液比、pH、超声功率、提取时间进行单因素实验,根据L9(34)设计正交试验,得到最优提取条件为:料液比1∶30(W/V)、提取pH 9.5、超声功率360 W、提取时间60 min;在此条件下进行验证试验,通过二次浸提,亚麻粕分离蛋白提取率可达75%。超声提取时间仅为非超声提取时间1/3,超声提取率提高35%;由此可见,超声提取亚麻饼粕分离蛋白是一种高效高提取率方法。

主 题 词：亚麻籽粕 分离蛋白 超声辅助提取 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1008-9578.2013.08.009

馆 藏 号：203427469...